고든 램지 스크램블에그 레시피

이번에 제가 직접 따라 만들어본 레시피는 고든 램지의 스크램블에그 레시피입니다. 이 레시피의 핵심은 차가운 팬에서 조리를 시작한다는 점과 크렘 프레슈를 넣어 크림 같은 질감을 만든다는 점입니다. 맛은 어땠을까요?

이번 글에서 고든 램지 셰프의 스크램블에그 레시피와 솔직한 후기를 확인해 보세요!

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차가운 팬에 계란 3개와 버터 10g을 넣는다.

불을 중강불로 올리고, 고무주걱으로 30초 동안 빠르게 저으며 익힌다.

중강불에서 30초 동안 저어준 뒤, 불에서 내려서 30초 동안 저어준다. 팬 옆면과 바닥을 꼼꼼히 긁어서 골고루 섞으며 젓는다.

불은 중약불로 줄인다. 팬을 다시 불에 올려 30초 동안 저어주고, 다시 불에서 내려 30초 동안 젓는다. 계란이 걸쭉해질 때까지 반복한다.

소금 1/2작은술과 후추를 약간 뿌리고 섞어준다.

크렘 프레슈를 1작은술 넣고 계란과 섞어준다.

계란이 원하는 만큼 익으면, 스크램블에그를 토스트에 올리고 그 위에 차이브를 뿌린다.

솔직 후기

고든 램지 스크램블에그 레시피는 레스토랑에서나 맛볼 수 있을 법한 고급스러운 질감과 맛을 느낄 수 있다. 맛에 비해 레시피는 어렵지 않았다. 다만, 우리에게 익숙하지 않은 재료가 들어가서 접근성은 조금 낮을 수 있다.

좋았던 점은, 조리법에 비해 맛이 고급스럽다는 점이었다. 차가운 팬에 계란과 버터를 바로 넣어서 조리를 시작하는 만큼 조리법은 어렵지 않았다. 시간도 오래 걸리지 않아서, 누구나 집에서 크림처럼 부드러운 스크램블에그를 만들어 먹을 수 있겠다.

아쉬웠던 점은, 정확한 레시피가 없다는 점이었다. 레시피를 얻기 위해 다양한 자료를 참고했다. 그런데 참고한 자료마다 레시피가 조금씩 달랐다. 게다가 크렘 프레슈나 차이브처럼 우리에게 익숙하지 않은 재료를 사용해 재료를 따로 구매해야 했다.

따라 해볼 만할까? 고든 램지의 스크램블에그를 맛보고 싶다면, 고급진 스크램블에그를 맛보고 싶다면 따라 해볼 만한 레시피였다. 우리가 흔히 알고 있는 스크램블에그와는 질감이 완전히 달라서, 한 번쯤 시도해 보면 좋은 경험이 될 것 같다.

크리미한 식감을 싫어하지만 않는다면 말이다.