따뜻한 여사의 ‘한우듬뿍볶음밥’ — 만드는 법 & 솔직 후기
이번에 따라 만들어본 레시피는 따뜻한 여사님의 ‘한우듬뿍볶음밥’입니다.
저녁을 간단하게 차려 먹고 싶어서 밀프렙을 배우고 싶었는데요. 마침, 냉장고에 남은 재료가 있어서 한우듬뿍볶음밥에 도전해 보기로 했습니다. 밀프렙은 어떻게 만들고, 어떻게 보관하는지 궁금했는데요. 이번 요리부터 시작해 보려고 합니다.
집에서 간단하게 건강한 한 끼를 해결하고 싶은 분들은 이번 포스팅을 참고하세요!
- 레시피 참고 :
따뜻한 여사 ‘한우듬뿍볶음밥’ 레시피
기존 레시피에는 한우 다짐육이 300g 들어갑니다. 그런데 집에 고기가 200g밖에 없어서, 200g에 맞춰서 재료의 양을 조금 수정했습니다.
재료 (4회분)
- 한우 다짐육 200g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 감자 1/2개
- 밥 4공기 (약 800g)
- 소금 1/3큰술
- 굴소스 1큰술
- 콘옥수수 80g
만드는 법
1. 채소를 다져서 준비한다
양파 반 개, 당근 반 개, 감자 반 개를 다져서 준비한다.
2. 팬에 버터를 넣고, 소고기와 다진 채소를 볶는다
웍에 버터 15g을 넣고 불을 중강불로 올린다. 버터가 약간 녹으면 소고기와 준비해 둔 채소를 넣고 볶는다.
3. 밥 넣어서 볶기
고기와 채소가 반쯤 익으면 밥 4공기를 넣어서 섞으며 볶는다.
4. 소금간하기
소금 1/3큰술을 넣고, 골고루 간이 배도록 다시 볶아준다.
5. 볶음밥을 소분해서 용기에 담는다
볶음밥을 완성하면, 한 번 식힌 다음 밀프렙 용기에 나눠 담는다.
6. 콘옥수수 올려 마무리하기
마지막으로 볶음밥에 콘옥수수를 올려서 마무리한다. 소분이 완료되면 밀프렙 용기를 냉동실에 넣는다.
7. 전자레인지에 데워 먹기
레시피에는 700W 기준으로 5분을 데워 먹으라고 되어 있다. 그런데 4분만 돌려도 충분히 뜨거워졌다.
솔직한 후기
1. 레시피가 아주 간단하다
요리를 잘 못하는 사람도 따라 만들 수 있을 만큼 간단하다. 하지만 볶음밥을 고슬고슬하게 만드는 데는 기술이 조금 필요하다. 레시피를 따라서 갓 지은 밥으로 만들었는데, 조금 질퍽하게 됐다. 레시피가 디테일하지 않은 부분이 가장 아쉬웠다.
2. 간이 많이 부족하다
책에는 아이들도 좋아하는 볶음밥이라고 적혀있다. 하지만 아이들을 위한 레시피라고 적혀있지는 않다. 처음 레시피를 봤을 때 소금이 너무 적게 들어가는 게 아닌가 싶었다. 그래서 굴소스를 1큰술 더 넣었다. 그럼에도 많이 싱거웠다.
3. 밀프렙 아이디어를 얻을 수 있었다
솔직히, 맛은 많이 아쉬웠다. 하지만 좋은 아이디어를 얻을 수 있었다. 내가 좋아하는 재료로 볶음밥을 한 번에 많이 만들어서, 이런 식으로 소분해 냉동하면 간편하게 한 끼를 해결할 수 있을 것 같았다. 몇 가지 다른 음식을 밀프렙 해두면 번갈아 먹으며 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같다.
- ⭐️ 별점 : ★★☆
총평
밀프렙을 시작하고 싶은 사람들에게는 좋은 아이디어다. 하지만 책에 담긴 레시피는 너무 단순하다. 책을 통해서는 그저 밀프렙 아이디어만 얻고, 레시피는 다른 곳을 참고하는 것이 좋겠다.
요리 노트
- 소금 대신 간장으로 간을 하면 훨씬 맛있을 것 같다.
- 아이들을 위한 볶음밥이 아니라면, 버터 대신 식용유를 사용해서 강불에 볶는 게 더 맛있겠다.
- 볶음밥을 고슬고슬하게 만드는 방법은 따로 찾아봐야겠다.
- 한 번 만들어보고, 자신에게 맞는 식사량을 확인해 양을 조절하면 되겠다.
